Storta rotativa automatica

Breve descrizione:

Adatto per zuppe in scatola con maggiore viscosità.Durante la sterilizzazione, le lattine vengono ruotate di 360 gradi insieme alla rotazione del corpo rotante in modo che il contenuto si muova lentamente per una più rapida penetrazione del calore, riscaldamento e raffreddamento uniformi e lo scopo di non stratificare e precipitare.Il controllo della velocità a frequenza variabile rende l'attrezzatura disponibile per diversi prodotti viscosi.


Dettagli del prodotto

Tag del prodotto

Le storte rotanti vengono utilizzate per girare le lattine o altri contenitori durante la sterilizzazione e il raffreddamento.Lo scopo è quello di movimentare il contenuto degli alimenti in modo da accelerare il trasferimento di calore all'interno della lattina, migliorarne la qualità e prevenire ogni possibile effetto negativo associato ai processi di riscaldamento statico.

Il processo termico e la qualità del prodotto finito possono essere notevolmente migliorati per alcuni contenitori e prodotti spostando i contenitori durante il ciclo di cottura/raffreddamento.Il movimento o l'agitazione dei contenitori forza il riscaldamento per convezione del prodotto all'interno del contenitore.

La temperatura di sterilizzazione (valore di sterilizzazione o FO) è definita dal produttore e dipenderà dalla contaminazione iniziale del prodotto e dalle sue caratteristiche batteriologiche.


  • Precedente:
  • Prossimo:

  • Scrivi qui il tuo messaggio e inviacelo