La macchina per il congelamento rapido dell'azoto liquido a tunnel adotta un corpo in acciaio inossidabile completamente saldato, che soddisfa la nuova versione degli standard europei EHEDG e americani USDA.La macchina di surgelazione rapida ad azoto liquido a tunnel è adatta a qualsiasi alimento che deve essere raffreddato, congelato rapidamente o incrostato/indurito e congelato in catena di montaggio o produzione continua.Anche la surgelatrice a tunnel può garantire la qualità del cibo.
La macchina per il congelamento rapido dell'azoto liquido a tunnel viene utilizzata principalmente per il congelamento rapido degli alimenti.Il metodo di controllo del touch screen + PLC viene adottato per monitorare in tempo reale la variazione di temperatura nella scatola.Dopo aver impostato i parametri, l'apparecchiatura può funzionare automaticamente.L'operazione è semplice, l'affidabilità è forte e l'operazione termina con l'allarme automatico.
La macchina per il congelamento rapido dell'azoto liquido a tunnel utilizza l'azoto liquido come mezzo di raffreddamento per congelare gli alimenti in modo rapido e potente.Poiché il congelamento rapido è relativamente veloce, non danneggerà la struttura tissutale interna del cibo, garantendo così l'autenticità, il succo originale, il colore originale e la nutrizione del cibo Ha eccellenti proprietà chimiche e il consumo di essiccazione è molto ridotto, e può realizzare un rapido congelamento dei monomeri senza perdita di adesione.
Vantaggi del congelatore rapido ad azoto liquido a tunnel:
① Congelare in 5 minuti, la velocità di raffreddamento è ≥50℃/min, la velocità di congelamento è elevata (la velocità di congelamento è circa 30-40 volte più veloce del metodo di congelamento generale) e il congelamento rapido con azoto liquido può rendere il cibo passare rapidamente attraverso l'ampia zona di crescita dei cristalli di ghiaccio di 0 ℃ ~ 5 ℃.
② Mantenimento della qualità degli alimenti: grazie al breve tempo di congelamento dell'azoto liquido e alla bassa temperatura di -196°C, gli alimenti congelati con azoto liquido possono mantenere il colore, l'aroma, il gusto e il valore nutritivo prima della lavorazione nella massima misura.Il gusto del cibo è migliore di quello del tradizionale metodo di congelamento rapido.
③ Piccolo consumo a secco di materiali: generalmente, il tasso di perdita di consumo a secco del congelamento è del 3-6%, mentre il congelamento rapido con azoto liquido può ridurlo allo 0,25-0,5%.
Il costo delle attrezzature e della potenza è basso, l'investimento una tantum delle attrezzature è ridotto, il costo operativo è basso, è facile realizzare la meccanizzazione e la catena di montaggio automatica e migliorare la produttività.
④L'operazione è semplice ed è possibile il funzionamento senza equipaggio;il costo di manutenzione è basso e non ci sono quasi costi di manutenzione.
⑤L'area del pavimento è molto piccola e non c'è rumore.
I vantaggi della macchina per il congelamento rapido dell'azoto liquido a tunnel sono: ingombro ridotto, regolazione flessibile della potenza, funzionamento semplice, pulizia e manutenzione convenienti, nessun inquinamento e rumore, economico ed ecologico.Il tempo di congelamento è breve, l'effetto è buono e il miglior effetto di congelamento si ottiene con il minor consumo di energia.È ampiamente utilizzato in vari alimenti surgelati come carne, pesce e prodotti acquatici, shabu-shabu, frutta, verdura e pasta.Come: frutti di mare, abalone, gamberi di mare, cetrioli di mare, aragoste, pesce di mare, salmone, granchio, carne, polpette di riso glutinoso, gnocchi, focacce, gnocchi di riso, involtini primavera, wonton, prodotti caseari, germogli di bambù, mais appiccicoso, velluto corno, fragole, ananas, bayberry rosso, papaia, litchi, cibo preparato, ecc.
Tempo di pubblicazione: Feb-06-2023